Ingredienti:
-2uova intere
-20 g di zucchero
-45ml di olio di girasole
-100 g di farina mista di mandorle e nocciole
-100 g di cioccolato extrafondente
-1cucchiaino di lievito (o 1/2 bustina)
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato extrafondente a bagnomaria.
Nel frattempo tostare nocciole e mandorle al forno per 10 minuti a 175°e poi frullarle fino a renderle farina (oppure prendere al supermercato le farine già pronte di nocciola e mandorle).
Nella planetaria iniziare a lavorare le uova con lo zucchero e poi aggiungere le farine, olio e cioccolato, infine il lievito e fare andare la planetaria per 10 minuti.
Lasciar riposare l’impasto 30 minuti a temperatura ambiente e poi posizionarlo negli stampini per muffin.
Forno statico 180° per 25 minuti.
Ottimi per la colazione da farcire con yogurt greco total 0% della fage (o similari) e come merenda/spuntino per grandi e piccini….gusto e salute sempre alla portata di tutti 
