Ingredienti:
-150 grammi di pesce spada
-300 grammi di peperoni
-1 cipollotto rosso fresco
-Olio evo
-Sale
-100 grammi di farro
Preparazione:
Tagliare i peperoni a cubetti piccoli e saltarli in padella con il cipollotto e un cucchiaio da minestra di olio evo, fare saltare fino a che la cipolla e i peperoni non appariranno appassiti.
Bollire 100 grammi di farro scolatelo e fatelo raffreddare.
Tagliare a cubetti il pesce spada e aggiungerlo ai peperoni nella padella solo a gli ultimi 5 minuti di cottura. Fate raffreddare il composto e unitelo al farro bollito in precedenza
